巧克力牛奶小包，小朋友的最爱，早餐来两个，满满的幸福感。 今天这个面团不是揉出来的，用本人刚学的新招，甩面法做出来的。个人感觉如果是自己揉面的话，用甩面法要比揉面法轻松点，虽然两种方法都挺累的。总结了上一次甩面法的经验，这次时间只用了上次一半不到，35分钟就完成了。 甩面法相比揉面法水要多加一部分。
1.把鸡蛋，部分糖粉和面粉拌匀。
2.还有一部分糖放入牛奶，放入热水中预热到35度左右，滴到手背上是温的就行，倒入酵母，静止四五分钟。
3.把静止好的牛奶液倒入面粉拌匀后，这时比较粘，放在垫子上，揉不了，伸出你的爪子捏住甩面团。
4.这是我大概甩了十五分钟后的成果，面团比较光滑了，但还是挺粘。甩了十分钟左右加入盐。
5.甩了十五分钟后方入黄油。
6.把黄油完全揉进面团，继续用力甩，好累。
7.甩面团手法。
8.甩面团手法。
9.甩面团手法。一下甩不出去，甩两下三下。
10.甩了35分钟后的成果，出膜了。
11.出膜了。
12.把面团整圆，盆内涂点色拉油，防粘盆。把面团放盆里，盖上保鲜膜放温暖处发酵（35—40度左右），夏天直接放室内就行。
13.发酵了一个小时左右面团大概有原来的2.5倍大了。
14.面团内空气揉出，把面团分成了八小分。盖上保鲜膜静止二十分钟左右。
15.擀成牛舌形。
16.对折。
17.擀平。
18.对圈。
19.翻面ok。
20.整型后放烤箱，下面放碗热水增强湿度，二发半个小时。用刀片画十字，撒上高筋粉。
21.烤箱上下火160度预热两三分钟，烤28分钟，完美出炉！
谱子都是向果友学的，加了点自己的小创意。 喜欢的话大家就用力甩吧！ 甩面时间还会继续改进的。