大列巴，吃过一次就忘不掉。 外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！ '列巴'是俄罗斯语'面包'，因为个大，所以前面冠以中文的'大'字。 拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。 用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。
1.除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母
2.揉至出薄膜
3.发酵至1.5倍大
4.将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
5.用擀面杖擀开
6.卷起
7.再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片
8.在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干
9.纵向卷起，尽量卷实一点
10.摆入吐司盒
11.放烤箱二发至8分满
12.放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟
13.待表面上色均匀，出炉脱模冷却
14.成品图
15.成品图
1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整 2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀 3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度