此方为一次性发酵版 不喜欢也可进行二发 液体量按面粉吸水性调节 此方前者g数可做三能28*28烤盘 〔平均分成12等份〕 此方后者g数可做我家的41*28*5烤盘 〔平均分成18等份为(两排*9个)或 27等份为(三排*9个) 〕
1.⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
2.⑵ 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 ⑶ 松弛好的面团平均分成十二等份 ⑷ 每个小团揉成光滑的面团 均擀至牛舌状 翻面旋转 由上至下卷起 收口捏紧 然后依次放入烤盘内 发酵至原来的两倍大 ⑸ 发酵好的面团 涂上蛋液 撒上香酥粒 ⑹ 预热后的烤箱内 中层 155度 30分钟
3.【香酥粒】做法 将15g黄油软化后 打散均匀 加入15g白砂糖 搅拌均匀 再筛入35g低粉 搅拌均匀 搓成粒粒状即可使用了
4.…
5.柔软拉丝