肉末蒜香茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 1根
• 猪肉 3两
• 小青椒 2根
• 蒜 1个（一整个蒜，不是一小半）
• 辣椒酱，盐，味精，老抽 适量
• 香葱 适量
• 食用油 适量
• 孜然粉，花椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.将材料准备好，肉砍成细末状，砍肉时加一点红苕粉和生姜

• 2.锅中加入适量食用油，大火烧至7成熟，开至中火

• 3.放入肉末，放一点辣椒酱，炒均匀至肉变色

• 4.放入蒜末和青椒粒，放适量盐和味精，炒至出香味，就好了

• 5.如果能加一点小米辣更好，我用的就是家里有的材料，天气太热，不想出去买

• 6.茄子洗干净后，将茄子从中间切开，用小刀划上口

• 7.切成6份，刷上食用油，撒点盐，放入预热好的烤箱180度，烤至8分钟

• 8.当茄子烤软以后，放上肉末酱，撒上孜然粉和花椒粉，放入烤箱180度10分钟

• 9.出炉后撒上葱花就可以了

• 10.成品图

－ 小贴士 －