其实就着看别人的裸蛋糕样式,觉得很好看,模仿着做的,水果搭配是自已乱搭的
1.牛奶、白糖,玉米油搅拌均匀,放入鸡蛋黄打散
2.筛入低粉和红曲粉
3.翻拌均匀,无颗粒顺滑的蛋黄糊就可以了
4.蛋白加柠檬汁,分三次加入白糖打发至干性发泡,分1/3的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀后,倒入蛋白盆里,翻拌、切拌方式直到蛋白和蛋黄糊充分混合
5.将混合好的蛋糕糊倒入模式,并震出气泡,放入预热好的烤箱,上下火中低层140度烘烤1小时左右取出
6.倒扣放凉脱模切片
7.淡奶油加糖粉打发
8.将蛋糕片铺在底托中间,拼上一层奶油
9.中间放上水果粒
10.再裱上一层花形奶油
11.再盖上一层蛋糕片,重复前一步骤,盖上最上层蛋糕片
12.再外围挤上一圈奶油,中间放入水果,点缀些彩色糖粒,放入冰箱冷藏
打发淡奶油时坐冰上打发,一会儿就好了。