鳕鱼是出了名的嫩,稍稍煎一下,滴点柠檬汁,还能吃出点西餐的味道。清爽的夏日,就要吃得这么精致!
1.柠檬洗净切片;
2.姜洗净切片;
3.香菜洗净切末;
4.鳕鱼清洗干净,去骨取鱼块,把新鲜的柠檬汁浇在鱼块的两面,加入姜片、香菜末、盐、胡椒粉放冰箱保鲜层腌制1个小时;
5.将腌好的鱼块去掉腌制物,分成小块,以便受热更快更均匀,也方便食用。(也可以不分,看个人习惯。);
6.热油,小火,先煎鱼皮那面,微焦换另外一面煎,煎时撒些许胡椒粉;
7.煎至鳕鱼肉一块一块打开就熟了,可以起锅食用。
注意不要煎焦了