灯笼茄子

－ 准备食材 －

• 肉馅 适量
• 长茄子 一个
• 调味料
• 番茄酱 适量
• 醋 适量

－ 步骤 －

• 1.肉馅加入花椒粉，盐，干姜粉，拌匀（如果喜欢吃肉馅嫩的，打个鸡蛋进去）

• 2.长茄子切两半

• 3.用筷子比着，切六刀（用筷子比着是为了不要切断），然后拿开筷子，第七刀，切断

• 4.把每个片中间都填入肉馅，底下沾一下淀粉，备用

• 5.油热后用中火炸制

• 6.炸至金黄，捞出

• 7.切葱姜丝

• 8.把葱姜丝放入锅中爆香，加入水，番茄酱，醋

• 9.放入炸好的茄子，焖两分钟即可

• 10.放上黄瓜，和鸡蛋饼皮丝，做成灯笼的样子，即可

－ 小贴士 －