豆腐煲

－ 准备食材 －

• 豆腐
• 土豆
• 猪瘦肉
• 鸡蛋
• 黑木耳
• 腐竹
• 香菇
• 老抽、生抽、沙茶酱、盐

－ 步骤 －

• 1.香菇、黑木耳、腐竹浸泡半小时，洗净 土豆去皮洗净 豆腐用淡盐水浸泡10分钟沥干 该切的切

• 2.热油锅加油放豆腐块小火煎至两面金黄，沥油

• 3.鸡蛋水煮八分钟后去壳 肉切薄片

• 4.砂锅加水八分满，放一片姜，大火滚开后先倒土豆、木耳、香菇，再次滚开才放肉，滚开后撇去浮沫，转小火煲10分钟

• 5.再放鸡蛋、豆腐、腐竹

• 6.调入1汤匙生抽、少许老抽上色、一茶匙沙茶酱、盐要多放点，豆腐吃盐，然后就这样让它煲着，等汤汁过半后即可起锅

－ 小贴士 －