芦笋，被称为'蔬菜之王'。口感清脆爽口，特别适合夏天吃。一直以来芦笋的价格都偏贵，虽然价格比肉贵，但也有不少人喜爱，不仅仅是因为芦笋的口感好，更是因为它的营养价值丰富。 芦笋低热量、高营养，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，所以更受女性和减肥人士喜爱。 芦笋还含有一种抗癌物质'硒'，因为芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症非常有效。
1.芦笋去皮
2.斜切成段
3.冲洗一下
4.开水焯一下
5.猪肉切成片
6.瘦肉加入适量淀粉，黑胡椒粉，料酒拌匀
7.锅里入油，先放入葱姜爆香，再放入肉片翻炒，变色后放入芦笋
8.翻炒一会儿，放盐即可
9.成品