从来不爱吃茄子的我，自从吃了一次这个，就爱上了！停不下来！
1.茄子蒸熟，用筷子能一下戳穿，就是熟了！一定蒸熟！
2.等待茄子不那么烫手的时候，撕成条，码盘。
3.热锅凉油小火熬蒜泥，记得搅拌别过了会苦。
4.调汁，生抽➕糖➕醋➕一点点盐，倒入蒜泥中，烧滚后趁热倒入茄子中。吃时搅拌均匀。
1️⃣我试过用微波炉叮茄子，没有蒸熟的好吃！微波炉叮的有些麻嘴。 2️⃣要用嫩茄子！嫩的！ 3️⃣热锅凉油小火熬蒜泥！ 4️⃣➕糖是为了提鲜，一点点即可。