不喜欢吃太熟的起了黑点的香蕉,觉得太甜腻,可是做成烘焙的甜点就特别好吃,这款香蕉华夫饼没有添加泡打粉,健康无添加,小宝宝也可以吃~不过给小宝宝吃就不要淋巧克力酱了哦,也可以不加糖,因为起了斑点的香蕉本来就很甜了~
1.准备好食材,鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。香蕉去皮切断,放在搅拌杯里。
2.把香蕉、牛奶和鸡蛋黄放在搅拌机里打成奶昔状。
3.把搅拌好的蛋黄奶昔倒入不锈钢盆里,筛入低筋面粉。
4.切拌均匀,至没有干粉的状态,再加入玉米油,拌匀。
5.打发蛋白,加入白糖,打至能拉出直立的小尖角。
6.在蛋黄香蕉糊中加入打发的蛋白,上下翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
7.搅拌成均匀顺滑的面糊。
8.把华夫饼模具刷一层玉米油,方便脱模。
9.把面糊装进裱花袋,底部剪一个口,把面糊挤入模具中,八九分满。
10.只有一个华夫饼模具,于是把多的面糊挤到别的模具中了。分别震出气泡,放入烤盘。
11.烤箱预热170度,烤20分钟。因为华夫饼模具比较薄,容易熟,烤20分钟先拿出来,别的蛋糕继续烤5分钟。
12.烤好后,脱模。
13.华夫饼摆好盘,放上蓝莓,淋上巧克力酱。
14.家里的水果只剩蓝莓了,可以加别的水果。
15.烤的时候就能闻到香蕉的香味了。
16.今天的早餐,搭配了蓝莓、牛奶和每日坚果~
其实这是我之前做香蕉松饼的方子,如果没有烤箱,用汤勺把面糊舀起,滴入不粘锅里煎就可以做成香蕉松饼了,味道差不多。把玉米油换成黄油会更美味~