这个时候的芋头是最好吃的~记得小时候家里每年都会种'红芽芋'就是荔浦芋。小暑的时候会煮上一锅糯米芋头饭，柴火、铁锅、煮出来的饭别提多香了~还会结上一层香脆的锅巴……哗哗~~口水留一地~改天一定做来吃。今天就先做个焖鸭来解馋吧~~
1.鸭肉砍成块。香菇用温水泡发，姜切片、蒜拍扁、小葱头切碎。
2.把姜、蒜、葱炒香。
3.微黄就可以。
4.加入鸭肉炒香。
5.香味菇切好。加少许白糖腌制一下。
6.芋头去皮，切大块。
7.加入芋头，蚝油生抽盐翻炒均匀。
8.加入差不多末过肉的水和腌制好的香菇。加盖中小火焖半小时即可。如果还有很多汁。可大火收一下汁。煮的时候看鸭子是老的还是嫩的适当调整时间。
9.非常香~~~拍的时候就手抓了几块。。
10.是不是流口水了~哈哈~