豆腐与肉的完美结合，营养又好吃。
1.前槽肉让卖肉的给弄成肉馅，放入一个鸡蛋，葱末姜末，一小捏花椒面，一大捏十三香，四勺水，少量盐，搅拌均匀。
2.搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
3.卤水豆腐横着切成两半，放入热水中煮五分钟。
4.捞出豆腐晾凉后捣碎。
5.倒入肉馅，加入少量干淀粉，搅拌均匀。
6.手沾水，用虎口揪丸子，再在面包糠上滚一圈。热锅放油，两碗油左右，五成热，顺着锅边下丸子。炸至金黄色捞出。
7.淋上自己喜欢的酱就可以吃了。什么番茄沙司，蔓越莓酱什么的都可以。