这段时间跟面包干上了,每次做家人都比较捧场,所以恨不得各种口味的面包都想尝试做一下……不过目前这跛脚的手艺只能撸些简单的。
1.先放液体,鸡蛋,牛奶,其次放糖和盐。可怜的面包机现在成了和面机了。
2.上面再放高粉和酵母。
3.和面20分钟后加黄油,再按和面程序20分钟。
4.揉出手套膜,面就和好了。
5.盖上保鲜膜放温暖处发酵。
6.面团发酵到两倍大,手指沾干粉按下不回缩就ok了。
7.面团排气分成同样大小的三等份,盖保鲜膜醒发10~15分钟左右。
8.整形发烤箱发酵,发八分满,二发就结束了。
9.刷蛋液,预热烤箱180度5分钟。
10.中下层180度烤25分钟就ok了。
11.震下模具倒出放凉。
12.表面刷点融化的黄油,可锁住面包的水份。
13.稍凉分开。
14.只能撕着吃的面包。
15.拎起来,就是不断。
16.掰开,内部组织还不错。
17.看这妹子的腰下的。
18.就喜欢这感觉,软妹子!
吐司盒没盖,中途要加盖锡纸以免上色太深。烤箱温度可上下稍做调整,根据自家烤箱的温度来。