1.鸡腿洗干净、背面用刀划几刀好入味
2.花椒和盐放在不粘锅里、小火翻炒到盐变黄色、花椒香味扑鼻
3.把炒好的花椒放在鸡腿抹匀、放在冰箱保鲜2小时以上
4.把鸡腿洗干净不留花椒、放整锅里蒸25分钟、趁热刷一层香油、放凉摆盘