想吃猪排 咖喱也想吃 那就干脆来道咖喱猪排饭吧
1.买齐材料 需要咖喱 胡萝卜土豆 洋葱 椰浆 面包糠 猪里脊
2.先熬配菜 咖喱酱汁 把土豆洋葱胡萝卜切小粒 千万不要太大块 难熟还不入味 土豆吃起来沙沙糯糯才好吃
3.热锅倒油放入洋葱炒香 煸一会 但不要焦了
4.下切好的土豆和胡萝卜翻炒注意不要让土豆粘锅变焦 炒到七成熟就可以加入100ml椰浆 一定要椰浆 别放椰子汁 并且强烈推荐加 咖喱吃起来的口感和不加的完全不一样 翻炒一会加入清水500ml
5.水开后再翻滚一会至土豆九分熟 放入咖喱块 两小块 咖喱块掰碎一点（这是的咖喱块数量根据水的量和食材的量，这里有两人份）然后关小火把咖喱融化 融化完全后开大火炖煮两分钟至土豆全熟咖喱入味 放入咖喱块后要不停翻炒省的糊锅
6.咖喱完成后 把猪里脊片成片 不要太厚 0.5厘米就可以 用刀背敲散 然后撒一点点盐 一些现磨黑胡椒 （图中的猪排我放了酒酱油腌制，但后面炸的时候糊锅特别快，我就干脆拿没腌制的炸，个人觉得腌制步骤完全可以省略，只要你的猪肉够新鲜）然后打一颗鸡蛋搅散
7.先把猪排放到面粉碗里均匀粘好面粉 然后拍去多余的粉 再放到蛋液里滚一下均匀沾满蛋液
8.之后再到面包糠里滚一圈
9.热油锅 千万不要烧到冒白烟 可以拿木筷子试一下冒气泡就可以了 把猪排丢下去 中小火炸制 油温太高一下就焦了 里面却没熟 猪排炸到浅金黄色捞出 开大火升高油温 再把猪排丢进去复炸到金黄 捞出 （注意时间别炸糊了）
10.这就是炸好的猪排了
11.然后浇上咖喱汁就可以享用啦 完全是一道逼格高味道好看起来很有难度实际操作很简单的料理！