多年前会顾一个朋友，品尝了她的厨艺，其中这个蘸料让我念念不忘，后来自己做起，每每友人来访都会让其享用，赞不绝口。
1.小葱、红皮蒜、小米椒、生姜洗净备用
2.小葱，小米椒切成小段，尽量小些，红皮蒜、生姜剁碎后备用
3.将切好备用的食材放到碗里，注意碗里尽量不要有水
4.开火锅里倒入食用油，待油热有烟后放入花椒大料把油炸香，捞出花椒粒大料粒，不捞也可以。
5.油倒入盛有葱辣椒蒜姜各种碎的碗中，利用油的高温把各种碎也炸一下，这样各种食材的香味就会出来。
6.再放入事先炸好的红油辣椒油以及清单中各种调味材料
7.搅拌后就可以享用啦，色香味俱全。