其实粉蒸肉做不好的话，会很干，直接影响口感，今天我来教大家如何做粉蒸肉，又香又嫩又好吃。这里需要注意的是一定要加淀粉，淀粉会 锁住肉的水份和鲜味，这样蒸出来的粉蒸肉才会超级好吃。（千万不要买小麦淀粉哦）调料用量根据自己平时炒菜的量。
1.将肉切成薄片，放入盐和食用油
2.分别放入蒜，蒸肉粉，红薯淀粉，蔬菜精，草菇老抽
3.用手轻轻抓捏均匀即可，如果觉得太干抓不均匀的话，可加入食用油继续抓捏。
4.抓捏好以后，换一个小一点的器皿，一片片覆盖好。隔水放入高压锅内，大火烧到上气后，转最小火再蒸个5分钟即可。
5.出锅后就是一份可口好吃的粉蒸肉了。
6.调料大合照，淀粉是老家带过来的，大家自己去超市买就行了。可是其他玉米淀粉代替，千万不要买小麦淀粉
这里需要注意的是一定要加淀粉，淀粉会 锁住肉的水份和鲜味，这样蒸出来的粉蒸肉才会明白超级好吃