1.先将蛏子洗净，用少许盐将蛏子放水中净泡10分钟后洗净！
2.倒入油，将蒜，姜丝，干辣辣放入锅中先爆炒，再将洗净的蛏子放入锅中爆炒，加少许料酒，依次放入食盐。大火煮10分钟左右就可以了！酒上少许葱花。