胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。 不过，只溶于脂肪≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。
1.准备食材，先将胡萝卜和菠菜洗干净吧！
2.然后将胡萝卜切小块，放入蒸锅，蒸15分钟。
3.做一锅水，水开后放入菠菜。焯30秒就可以了。
4.然后捞出菠菜，过一下凉水。最好使用凉白开，别用自来水额……左侧是蒸好的胡萝卜。
5.胡萝卜做的比较少，就不用辅食机了，直接用研磨碗碾压成泥。
6.把过水后的菠菜，放入辅食机直接搅碎。如果菠菜太少，机器空转严重，可以适当加一点水。
7.然后煮一碗米糊，或者直接冲一碗米粉。用小勺把双色蔬菜泥点上去就可以啦！
* 菠菜用水焯完再过一下凉水，可以让颜色更翠绿一些。 * 如果肚子里没有油，是可以在搅打胡萝卜泥时候放几滴油的。促进胡萝卜素吸收。