fluff棉花糖细腻滑润,这次用到最爱的面包里,面包组织也更细致绵润了,拉丝效果超赞,吐司就要撕着吃才过瘾!一次发酵快速品尝美味!
1.后加油盐法打面团出膜状态,一般先干湿拌匀一分钟,再中档打10分钟,后加盐和黄油,夏天建议液体用冷藏的来降低面团温度
2.拌好后分6等份
3.盖上醒发20分钟
4.手拍排气,擀长卷起成团
5.放入模具中
6.发至9分满
7.放入180上下火预热的烤箱里,放下层烘烤35分钟,上色快时盖上锡纸
8.摊凉,瓣一下
9.美味
10.撕着吃
面粉吸水性不同,液体请酌量加入。烤箱温度不同,按自家烤箱脾气决定。