锡纸花甲粉

－ 准备食材 －

• 花甲 500g
• 粉丝 一把
• 味极鲜酱油 3勺
• 蒜蓉 1头蒜
• 朝天椒 4个
• 葱花 适量
• 香菜 1跟
• 金针菇 1小袋

－ 步骤 －

• 1.准备食材，超市里买花甲，回家放入少许盐，吐沙～其他食材备用～

• 2.粉丝放入凉水里浸泡，泡软即可，蒜和辣椒切成末备用～金针菇底部去掉～备用～

• 3.超市里买的锡纸，普通那种就可以，但是要两层，找个碗，把锡纸整成碗的形状～

• 4.锅里下点油，小火炒蒜末～炒香～

• 5.加入辣椒和味极鲜酱油～不放盐～加入适量清水～

• 6.把切好的金针菇和粉丝放入碗底～

• 7.我嫌行，就把花甲焯水一下，也可以直接放入，建议花甲过水一下，好入味，把刚炒好的蒜末料倒入锡纸碗里，倒入花甲上～

• 8.然后在整一张锡纸包好，可以留一点点口，放入锅内，中火4-5分钟～啥都不放，直接锡纸放到锅上面～可以转动一下～

• 9.出锅后，把上面的锡纸整掉～放入香葱末和香菜～出锅啦～好简单～好好吃～

－ 小贴士 －