这道菜是我家胖胖的最爱之一，能得到他认可就算是过关啦～他在外面吃饭几乎不点麻婆豆腐，虽然原因他说是因为没有肉，但我姑且厚脸皮的认为是没我做的好吃\(//∇//)\ ps.虽然名字叫麻婆豆腐，但却是我自己的做法，不是正宗四川麻婆豆腐喔！不过下次我会试试加花椒粉～
1.准备食材：肉末放料酒和生抽腌一会儿；水淀粉就是水加淀粉调匀。豆瓣酱没入镜，没切的蒜是别的菜里的。
2.锅里水烧开，放1小勺盐，倒入豆腐烫3分钟，去除豆腥味
3.焯水后的豆腐捞出沥干
4.锅热放油，倒入肉末炒散
5.肉末炒变色后拨到一边，小火放蒜末爆香，跟肉末一起翻炒下
6.把肉末拨到一边，放入两勺豆瓣酱，炒出红油。豆瓣酱很咸所以我没有放盐
7.跟肉末翻炒均匀
8.加入刚好没过肉末的水
9.放入豆腐，尽量晃动锅子让豆腐保持完整，用锅铲的话要小心不要把豆腐弄碎。
10.大火烧开后转中小火，放入一半的水淀粉，沿着锅沿倒入。期间可以轻轻翻炒，但不要弄碎豆腐
11.然后放入剩下的水淀粉，沿着锅沿倒入，轻轻翻拌均匀
12.中火咕嘟咕嘟煮一会儿，汁收得超不多了就尝尝味道，看要不要加盐，最后撒点葱
13.撒点辣椒粉，出锅～
14.很下饭喔～