法式奶冻凉爽顺滑做法简单

－ 准备食材 －

• 纯牛奶 169克
• 砂糖 22克
• 椰子利口酒 15克
• 椰汁 30克
• 吉利丁 4克
• 淡奶油 56克
• 装饰酱蛋黄 一个
• 装饰酱牛奶 125克
• 装饰酱砂糖 25克
• 香草荚 0.25根
• 樱桃白兰地 2克

－ 步骤 －

• 1.牛奶，砂糖，椰汁一起煮开

• 2.放凉到60摄氏度，加入吉利丁片

• 3.加入椰子利口酒，搅拌均匀

• 4.加入打发至8成的淡奶油，搅拌均匀

• 5.过筛后放入模具

• 6.放入冰箱冷藏3个小时

• 7.装饰酱蛋黄与砂糖搅拌均匀

• 8.装饰酱将牛奶香草荚煮开，冲入步骤7中，再煮开至粘稠

• 9.放凉后加入樱桃白兰地酒，最后淋到奶冻体上

－ 小贴士 －