小时候，总能吃到爷爷在集市日买到的新鲜小河鱼。奶奶会把鱼剖膛去肚弄干净，然后用盐腌好。热油锅，小河鱼放进去煎炸至焦香。哎呀，那个香啊。。。。。 现在已然吃不到爷爷奶奶做的小河鱼了。但这份记忆，是在灵魂深处。
1.食材来个合影。
2.河鱼干泡洗干净，豆豉洗净，长青椒切段，小米椒切碎，蒜切片，姜切丝。
3.锅放油，爆香姜丝蒜片，注意中小火，别焦了。
4.放入河鱼干和豆豉翻炒。
5.炒香河鱼干后，加入热水。
6.水烧开后，放入盐和生抽。
7.水焖干一半后，放入长青椒和小米椒。翻炒至水收开，便可装盘。
8.也可不辣，来个姜蒜焖河鱼干。 一日三餐，细细品味。 真心对待，不负期待。