小时候只要一生病，吃两种东西我的病准好，一个是罐头，另一个就是妈妈用大铁锅煎的鸡蛋饼。对于味道也是有记忆的，常年在外求学，后来又在外工作，好些年没吃过妈妈做的鸡蛋饼了。甚是想念。昨晚凌晨三点多饿醒，辗转难眠，就想吃鸡蛋饼，早起学着妈妈的样子，做了一下，味道欠点儿，没有大梅梅做的好吃。现将做法分享给大家(超级简单)
1.加鸡蛋
2.再加一个鸡蛋，哈哈 稍微加一些盐，调味。
3.加适量水，搅拌糊状，切记，不要有面疙瘩。
4.热油锅，加适量底油，然后取适当面糊糊摊于锅底，铺平锅底，薄薄一层就好，太厚不好吃呦。
5.小火，两面煎至金黄，第一张出锅。
6.成品图-1
7.成品图-2
8.成品图-3
1.电饼铛子，铸铁锅都可以，我用的是铸铁锅，比较厚，温度上来的稍慢，但温度效果好； 2.妈妈做的用的是大铸铁锅，老家都是住平房，前些年我家还是土房的时候，在外屋地(厨房)放口大铁锅，点上火，妈妈摊饼，我加柴。 3.再也吃不出当年的味道。