驴打滚

－ 准备食材 －

• 糯米粉 200克
• 黄豆面 70克
• 清水 140克
• 玉米油 适量

－ 步骤 －

• 1.黄豆面小火开炒 不停扒拉

• 2.炒制黄褐色

• 3.过筛晾凉备用（实耗也就十几克）

• 4.糯米粉加清水一点点和匀 手上抹油 拿出糯米团 案板揉匀 拍成圆饼摊在平底容器 容器抹油 蒸锅上气蒸15分钟 记住容器内壁适当抹油

• 5.操作台上撒黄豆面 手上抹油 取糯米团 混合黄豆面擀制薄片

• 6.均匀抹上豆沙馅

• 7.开卷

• 8.驴打滚质地软 不要用刀来回来去切 一刀下去