我用的学厨六寸的平底煎锅,大小我很喜欢,如果做八寸的话,请大家用量翻倍哦
1.鸡蛋两个
2.放入细砂糖
3.用蛋抽稍许打散,不需要打发
4.加入牛奶继续搅拌均匀
5.接着过筛加入低筋面粉
6.用蛋抽轻轻搅拌均匀
7.放入融化的黄油
8.撒少许盐,搅拌均匀
9.搅拌好的面糊过筛一次更加细腻
10.过筛好的面糊盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时
11.然后用不粘的平底锅煎面皮,我只煎一面
12.每一种颜色煎三张,然后往面糊中加少许红丝绒溶液,从而达到渐变的效果
13.所有面皮煎好以后,叠在一起,用六寸慕斯圈修整一下边缘
14.淡奶油➕细砂糖➕香草精打至七分发
15.就可以来组装面皮了,深色的在下,浅色在上
16.放少许奶油
17.用刮刀抹平
18.再盖上第二张
19.按照这样的操作方式抹好所有的面皮,最后剩下的淡奶油我抹了表面与侧面,侧面没有完全用奶油覆盖住,形成自然的渐变色
20.插上喜欢的装饰,就完成了
21.切开是不是非常美
22.成品图
23.吃一口面皮也hin软哦~