1.梅肉切块，用以上材料(除麦芽糖和酱油外)腌制1小时
2.用叉烧针把叉烧穿成一排。
3.放烤鸭炉里，先用中火15分钟，再转小火20分钟，取出涂上麦芽糖，再回炉5分钟取出。
4.叉烧切块，放在米饭上，浇上麦芽糖和少许酱油。
家里可以用烤箱代替烤鸭炉。