炎炎夏日，总想来一份冰冰的甜点消消暑气，慕斯是最适合夏天食用的一款甜点啦，芒果慕斯的美味不可抵挡哦！
1.准备一个6寸戚风蛋糕，用刀切成两片，表层的不要。
2.奶锅加入芒果酱，牛奶。
3.开小火，边搅拌边加热，至牛奶和芒果酱完全混合。
4.吉利丁粉用清水拌匀。
5.倒入芒果糊里，再开小火搅拌均匀，备用。
6.淡奶油加入细砂糖。
7.坐冰水打发至有纹路出现，6分发左右。
8.打发好的淡奶油倒入芒果糊，搅拌均匀。
9.蛋糕片用心型模具切出形状。
10.模具放入一片蛋糕，倒入一半的芒果慕斯糊。
11.再放入一片蛋糕片。
12.把剩余的慕斯糊倒入，盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上。
13.慕斯蛋糕冻好后，准备做表面装饰，淡奶油，加入细砂糖。
14.坐冰水打至10分发。
15.把淡奶油装入两个裱花袋，一个裱花袋装上樱花嘴，还有一个不用裱花嘴，直接剪一个小口即可。
16.把慕斯蛋糕取出，用吹风筒开热风吹一遍模具四周，或者用热毛巾敷1分左右，即可脱模。
17.把剪小口淡奶油在蛋糕表面画细线，樱花嘴在边缘挤上小花，再把芒果切丁，摆放在蛋糕表面，稍加装饰即可。
18.成品图！
19.成品图！
蛋糕用戚风或者海锦蛋糕都可以。 没有芒果酱用新鲜芒果打成泥也可以。 吉利丁粉加水量按品牌说明加入，没有也可以用吉利丁片，效果一样的。