打卤面，打卤面，面是次要的，关键在一碗卤子！今天做的是青椒鸡蛋卤！老少皆宜！营养美味！
1.切葱花，青椒切末备用
2.鸡蛋打散备用
3.起油锅，葱花和青椒一起炒
4.下蛋液，继续炒
5.放酱油，根据口味自己掌握
6.放一勺蒜蓉辣酱
7.继续炒匀
8.加水，放点老抽调色
9.大火炖几分钟，看汤收的差不多放盐，放鸡粉，水淀粉勾芡，最后点香油出锅
10.看卤子浓稠，色泽红艳，好有食欲
11.接下来就是煮面喽！
12.煮好过凉水，装盘放黄瓜丝，卤子，开吃！