炎热夏天,来吃西瓜吧,哈哈哈。。
1.准备好红丝绒蛋糕材料
2.蛋黄,蛋清分离
3.油,水放入盆用,拌匀后筛入低粉拌匀。
4.加入蛋黄液拌匀。
5.蛋白加入fluff 棉花糖
6.发至硬性发泡
7.取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中,用翻拌手法拌匀。
8.剩余面糊倒入蛋白霜里面,继续用翻拌手法拌匀。
9.倒入6寸模具中,震出大气泡,入预热好烤箱,150度30分钟。
10.出炉倒扣放凉脱模。
11.准备好抹茶蛋糕材料
12.用30克热水将抹茶粉化开融合。
13.倒入已经融合好的水油溶液中。
14.蛋白加入fluff 棉花糖发至湿性
15.其余参考红丝绒蛋糕步骤,完成抹茶蛋糕面糊。
16.用10克热水将抹茶粉,可可粉化开融合。取一小部分面糊与之拌匀,剩余面糊放冰箱冷藏备用。
17.将混合好面糊装入裱花袋,剪小口画出西瓜纹路。放烤箱烤2分钟。
18.将剩余面糊倒入烤盘,入预热好烤箱150度。20分钟。
19.取300克奶油,加入30克fluff 棉花糖,发至8分发。
20.红丝绒蛋糕切3片,之间抹上奶油,外围也抹上奶油。
21.抹茶蛋糕切成合适高度
22.将抹茶蛋糕围起来,外围围一圈丝带,入冰箱定型。表面用巧克力酱画出西瓜籽,西瓜蛋糕就完成啦。