以前在农商银行上班的时候，里面有专门的厨师跟我们煮饭，学到不少东西，但是我也给她带去了很多菜的做法，手撕辣椒拌黄瓜就是其中一道，老家的时候是烧柴，用的烧柴后火熄灭了的碳灰烤熟的辣椒，虎皮斑斑，才香。没有碳灰，煤气灶烧吧，也一样，清香爽口，下饭。在首页搜了一下，居然没有这道菜……那么我来吧，希望得到很多人喜欢。
1.辣椒折断后放在煤气灶上烤熟。晾凉冲一下备用。
2.黄瓜去皮洗净。
3.葱，香菜切段。
4.两个小米椒切圈。
5.黄瓜切滚刀。
6.辣椒撕在黄瓜里，撒细盐。
7.放蒜末，小米椒圈。放味精，酱油，糖，醋调味。
8.拌匀。
9.撒上葱段和香菜。
10.再来一张。
11.细节。美味极了。
烤辣椒小心不要烫到了。撕的时候注意撕完赶紧洗手，不要辣椒头，烤不熟很辣。