特别爱吃橙子，趁家里买了很多橙子，想起一款长草很久的橙子蛋糕卷。其实这个蛋糕卷和平时做的卷卷没什么不同，只是表面的橙子部分需要特别注意一下，橙子片要处理好就不会有什么大的问题。这次我还特地尝试了O形卷法，第一次做，还不错哟~~ 未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
1.先来做橙子的部分。橙子用盐水洗干净，再放入清水中浸泡10分钟，
2.橙子切成3毫米的薄片，切的越薄越好只要不断就行。大概七八片左右，其实做一个蛋糕卷只需用的5片就行，不过还是建议多准备一些，因为煮的过程中会有损耗；剩下的橙子榨60克橙汁
3.橙子片加50g糖和300g清水小火煮开。水只要没过橙子片就行。煮的过程中用滤网滤去浮沫，这层浮沫是橙子片苦的所在，所以必须去除
4.橙子煮到白色橙皮变透明之后拿出来沥干水分，也可以用厨房纸巾吸取多余水分
5.榨好的橙子汁过筛备用
6.接着可以开始做蛋糕体部分了。首先蛋清蛋黄分离
7.蛋黄盆里加入玉米油、榨好的60克橙汁，搅打至完全融合
8.筛入低粉
9.拌至顺滑无颗粒无干粉
10.蛋白里滴几滴白醋，50克细砂糖分三次加入打至湿性发泡即可
11.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里，不能画圈圈，翻拌均匀， 然后再把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里，继续翻拌混合均匀
12.把沥干水分的橙子片放入烤盘油布上，放5片最好，尽量紧凑些
13.把混合好的蛋糕糊倒入放好橙子片的烤盘里，用刮板抹平
14.稍微轻震几下模具，震出大气泡。提前预热烤箱，下上火180度
15.放入预热好的烤箱里，上下火170度，中层，烤18分钟
16.烤好之后立即取出，放在烤网上放凉
17.重新垫一张新油纸，正面倒扣在油纸上，然后撕去底部油布。晾的过程中，记得盖一层油纸，防止变得太干、容易卷裂
18.接着来做奶油内陷，200克淡奶油加20克细砂糖打至硬挺的状态。蛋糕片上下切除边，然后把打好的淡奶油均匀的抹在蛋糕片上，因为我要做O型卷所以中间尽量多一点厚些，两端空出一点点距离只需要薄薄涂一层就好了
19.两只手提起油纸两端，往中间合过来裹紧。然后放冰箱冷藏半个小时定型
20.撰写制作步骤
21.切片可以开吃咯~~~切的时候用锯齿刀，每切一刀擦干净再切下一刀
22.成品图
23.撰写制作步骤
24.撰写制作步骤
25.成品图