前几天，收到一位朋友寄来的绣球菌，刚拆箱的那会儿一开始以为是白木耳，连家里的天天煮木耳汤的母上大人都认为是一盒子的白木耳，为了怕不吃的那么尴尬,又是淘宝又是百度的去搜了它的营养和做法 肉质洁白细嫩，鲜美可口的绣球菌它有超高激活免疫的能力，在日本有'梦幻神奇菇'之称。它的名贵程度不亚于冬虫夏草,普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的'阳光蘑菇',关于营养大家可以去详细的百度．它含有大量β葡聚糖、大量抗氧化物质所以他具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。因他还含有大量维生素C、维生素E、麦角固醇，能预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症，而其中有相当高的钾元素，钠的含量却较低，所以还有有利尿作用，对高血压患者是十分有益，总之它是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌。 关于做法，大家都可随意，涮火锅、挂糊炸、干炒、煮汤等都可以，不过这天气，我更喜欢凉拌，用料随意不限制，家里冰箱有啥放啥，一堆东西凑在一起什么营养都全了，不过在蔬菜之外，我会加一些坚果口感更好，关于调味汁，很多人都会用沙拉酱，个人是不太喜欢，一盘沙拉虽然低脂，但这几勺的沙拉酱热量却不轻，所以大家可以先预调沙拉汁，盐、橄榄油、黑糊椒、红酒醋等然后淋上。 里面用到的关于黎麦，很多人会问，要洗吗？要洗，要洗，你像洗米一样，用筛子洗，但可以不用泡。
1.来吧，准备好所有的材料。
2.绣球菌取一朵,洗净。
3.撕成小朵，水煮沸，下锅煮3分钟捞起沥干水备用。
4.藜麦水用煮15分钟，捞出沥水稍凉便可。
5.鹌鹑蛋放入煮蛋器中煮熟稍凉便可剥壳。
6.将所有的水果蔬菜切丝切片，准备调好沙拉汁。
7.将所有的材料混合,撒上坚果,我一般用盐、橄榄油、黑糊椒、红酒醋调好然后淋上。大家也是可以考虑用沙拉酱，看个人爱好,个人觉得热量太高,所以更爱用油醋汁。
8.撰写制作步骤
9.最后看看这菌的样子吧，是不是像白木耳，但口感上却更像菇类。
10.吃不完的绣球菌可以放在冰箱冷冻。
1黎麦可以不用水泡，但必须要先洗干净。 2绣球菌水煮不要煮太久，因为太软拌出来口感不好。 3撕绣球菌的时候大家不要撕的太小，因为它氽水的时候会比原来的小很多。