夏天总是觉得没有胃口，到点儿不想吃饭！这这道凉拌菠菜的调味汁儿，可以说是一个万能的，可以变化出很多种凉拌菜来。酸甜微辣的口感可以刺激味蕾，激发食欲的同时，辣椒有助于排汗，夏季本就闷热难耐，大家都躲在有空调费房间，出汗就变成了一件比较困难的事情。再加之夏季喝水比较多，很容易形成水肿。所以多吃些辣的食物，是这个季节必不可少的！
1.菠菜洗净 胡萝卜切丝，热水下锅汆至变色 捞出过凉水冲透。攥干水分，切段备用
2.酱鸭肝 切片备用 「酱鸭肝换成其他的熟食也可以的，例如:熟鸡胸肉」
3.小米辣切段备用，大蒜切末
4.准备一个小碗调汁儿 放入小米辣、蒜末、盐、糖、味精、香油、生抽、醋，调匀静置五分钟。
5.调味汁儿淋在摆好盘的菠菜上即可