老公的最爱！香香的牛肉让训练量很大的老公力量满满！
1.将牛腩洗净切块后与凉水一起下锅煮，捞出血浮沫。煮肉的水不要倒掉，后面有用。
2.焯水去血末后的牛腩捞出备用。
3.锅中入少许油 油微热后入花椒炸出香味后赶紧捞出花椒，以免花椒糊掉。再将生姜片、蒜瓣、红辣椒、八角放入油中翻炒出香味
4.入牛腩翻炒，加入少许料酒，生抽，老抽，调味调色
5.将翻炒后的牛腩和调料一起放入高压锅中，倒入之前煮肉的水，放入一小块桂皮和香叶，两味香味很浓 所以一点就可以了。高压锅将牛腩炖烂。
6.炖肉的同时将土豆和胡萝卜洗净，土豆要削皮，用滚刀法切块备用
7.将炖好的牛肉连汤汁一起倒入锅内，土豆胡萝卜倒入，开火煮
8.此时可以尝一下汤的咸淡，视情况加入少许盐。用筷子插一下看看土豆是否已煮烂。
9.大火收汁。撒上葱段（可不放）
10.牛肉炖土豆完成！满厨房都是牛肉的香气。
其实汤汁不用炖得太干，有汤汁更好吃，我的是因为接了电话一不小心把汤煮的有点少了。