早上醒来觉得饿了，于是搜刮了一遍厨房和冰箱，发现存货真的不多，粉干、鸡蛋和一点点生菜，我做菜从来不拘泥于菜谱，有什么就做什么咯，关键是好吃
1.根据人数决定粉干的量，泡在比较大的容器里，用冷水泡半小时左右，当粉干柔软之后就可以了
2.泡好之后捞出沥干，放在盘子里备用
3.将生姜和生菜切丝备用
4.锅加热，倒入油，加入姜丝略煸炒，然后把姜丝集中到锅的一个角落，关小火，在另一个角落打进鸡蛋，我用了四个，粉干量少的话也请减少。翻炒将鸡蛋打散，成型
5.加入粉干，略翻炒，再加入糖、蚝油、牦牛肉酱，开大火，因为这些酱料本身具有咸味和辣味，所以不需要加盐了
6.用筷子翻炒均匀，粉干快熟的时候再加入生菜，继续翻炒
7.翻炒均匀就可以装盘了！
可以在加了粉干之后适当加一点点水，量一定不能大哦！另外酱料选择其实也是家里有什么酱就用什么好了，但自己要清楚酱的味道，再考虑要不要加盐、糖或者辣椒咯！