潮汕老家寄来的鲜竹笋，当天煲汤，味甜鲜嫩！
1.筒骨煲半小时，捞干净浮渣
2.准备好竹笋（我只做了一个，大竹笋哩...）
3.中间用力切一刀，扒开
4.开始削皮
5.削干净皮，洗净
6.切薄片
7.再切丝，细丝口感更好
8.把笋丝放入骨头汤里，加干贝
9.再把去掉虾肠的虾放入，放小勺油和盐、鸡粉，中火煲半小时
10.煲好的汤变黄色，浓香笋味四溢
11.甜的弹舌......
竹笋含丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高。中医认为竹笋性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便，但虚寒体质者慎食。ps：笋很吃油，所以用了筒骨还下一勺油！盐要一开始即放入一起煲，把笋丝的甜味带出来。