可乐鸡翅

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在我认为可乐鸡翅是最简单的一道菜，甚至比炒青菜，土豆丝还简单，基本不会出错的菜，是小朋友们最爱吃的菜前三位。

伍小厨

－ 准备食材 －

• 可乐 1小瓶（500ML）
• 鸡翅 8根
• 生抽 1汤匙
• 生姜 8片
• 米酒或料酒 1汤匙
• 油 1汤匙
• 熟白芝麻

－ 步骤 －

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  1.提前将鸡翅用料酒和少许盐腌制，不需要过水，然后下少许油放姜片姜，一是去腥，二是可以让鸡翅不粘锅，不过我用的麦饭石锅不会有粘锅的情况。

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  2.煎至金黄色就下可乐，分量完全淹过鸡翅就好，随后加一点点生抽提色，一点点就好，小勺子一勺，个人觉得可乐鸡翅里面不需要加大料，因为大料加在可乐鸡翅里面比较鸡肋了。

• 3.收汁是很关键的，揭开锅到收干水是很快的，因为可乐里面有糖粉，如果太久就会糊掉，这个时候就不停的搅拌让汁收到还剩一点点，加一点点盐，因为第一步腌制已经有放过盐就少放点，千万不要放味精或者鸡精之类的，因为比较甜的菜鲜味自然足了，撒上熟白芝麻就大功告成啦。