小炒田鸡

－ 准备食材 －

• 田鸡，干辣椒，芹菜，姜，洋葱 盐，料酒，鸡精，辣椒酱，酱油
• 牛蛙 400克
• 红辣椒 一个
• 青辣椒 四个
• 大蒜 一个
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 两勺

－ 步骤 －

• 1.牛蛙斩小块，牛蛙比较难杀，最好让卖家杀好

• 2.蒜切块，姜切丝，辣椒切小块备用

• 3.适量食用油烧热，下入牛蛙，炒至略带黄色。

• 4.牛蛙略带黄色后下入大蒜，姜丝。翻炒半分钟后下入辣椒

• 5.加入适量盐，少量生抽继续翻炒至辣椒熟透，加少许鸡精即可出锅。大蒜粒和牛蛙腿色泽相似大小相近，傻傻分不清楚。