杨梅小贵,但别舍不得,这道菜实在太好吃!18个杨梅就足够啦~而且,每年你能做这道菜的机会,也就只有这十几天。今天视频结尾有彩蛋哦,快点看~ 淘宝店铺:小羽私厨,微信公众号:小羽私厨。
1.先取10个杨梅,放在保鲜袋里,揉出杨梅汁。
2.弄好之后,把核挑出来,汁留着备用。
3.排骨放到冷水中,大火烧开,焯2分钟,捞出来冲干净。
4.放到之前的杨梅汁里,腌上二十分钟。
5.把锅烧热,倒油,然后放入姜丝和冰糖,慢慢翻炒
6.等能闻到姜的香味之后,放入排骨翻炒一下
7.排骨变色后,倒入2大勺白酒,再倒入之前腌排骨的杨梅汁和2大勺生抽。如果杨梅汁不够的话,可以再加点热水稍微没过排骨。
8.盖上锅盖,小火焖10分钟左右
9.开盖,把另外8个杨梅放进去,稍微翻炒下。
10.等汁彻底收干,就可以出锅了。
11.你试试看,酸甜可口,排骨里还有点杨梅的味道,很特别。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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