总能在饭店吃到泡菜，清凉酸爽！所以决定自己试试做，很成功
1.把所白萝卜、胡萝卜去皮洗净，把芹菜去也叶洗净。然后把所有食材改刀，待用。
2.在切好的食材里加入盐，带手套用手反菜，让菜充分沾到盐，这时会有蔬菜中的水析出。
3.把蔬菜捞在笼里控水。
4.大概半天的时间水控得差不多了，有点发蔫得感觉就好啦。
5.把所有蔬菜放入盆中，加入白糖、白醋、野山椒。
6.用保鲜膜把盆封好。像这么热的天，有一天就泡好了。
泡一天后，为了防止泡菜不再发酵建议放入冰箱冷藏，这样还可以增加口感。