用栗香味的鹰嘴豆泥、酥香的核桃仁、营养有嚼劲的糙米，搭配制作的汉堡肉，让你想吃不长肉，轻松过嘴瘾！ 鹰嘴豆的营养特别完美，高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维、高钙、高钾...... 是糖尿病人都能轻松驾驭的完美豆豆，特别值得一试。
1.准备好所有食材。
2.洋葱切碎末。
3.锅内油烧热，将洋葱碎炒至半透明，有香味。
4.核桃仁150度烤5分钟，晾凉。 加入盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎。
5.打碎。
6.鹰嘴豆沸水小火煮40分钟，沥水待用。
7.糙米沸水小火煮30分钟，沥水待用。
8.在打碎的核桃碎里加入煮熟的鹰嘴豆和糙米，加入番茄沙司调味。
9.搅打成泥。
10.50g/个，做成牛肉饼状。 吃不完的可以在这时冷冻起来，下次直接煎烤即可。这个素豆泥饼单独吃也很好吃，可以代替主食。
11.锅加入植物油，烧热，放入豆泥饼。
12.每面煎3分钟，也可刷油用烤箱烤10分钟。
13.芥末酱和沙拉酱混合均匀。
14.汉堡面包胚剖开两半，涂抹沙拉酱。
15.番茄切薄片、黄瓜刨薄片，按照面包片、生菜、番茄、沙拉酱、豆泥饼、芝士、豆泥饼、沙拉酱、黄瓜片、面包片的顺序做成mini小汉堡，可以用长竹签穿起来，增加稳固性。
16.会不会太可爱呢！哈哈！
1、一次制作好的素豆泥饼可以直接冷冻，下次吃的时候直接煎熟即可。 2、这款豆泥饼单独吃也是很好的一餐，可以替代主食。。 2、该菜谱可以制作12个素豆泥饼，其余给出的辅料的用量都是1份mini素汉堡的用量，请按需增减食材用量。 3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。