家中有一小孩,爱吃奶油蛋糕。天天盼望着什么时候过生日,好能吃水果奶油蛋糕。这两天给做了水果盒子蛋糕。省事儿多了,只需烤一个蛋糕,再准备一些水果。奶油只需打发,也不需裱花技术。最简单不过了,个人认为比裸蛋糕还容易,5岁小孩都会做,在他看来就跟玩似的。决定以后过生日就做盒子蛋糕,一人一盒捧着吃,方便极了。如果你也想为自己做生日蛋糕,又不会裱花,那么可以试试这个水果盒子蛋糕
1.先准备水果,猕猴桃,火龙果切小片,芒果,草莓切大丁,蓝莓洗净备用
2.提前预热烤箱,180度上下火。接下来做蛋糕胚子,4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里。
3.提前预热烤箱,180度上下火。接下来做蛋糕胚子,4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里。
4.筛入低筋面粉,翻拌均匀至无干粉,蛋黄糊就做好了,放一边备用。
5.细砂糖50克分三次加入蛋清,用电动打蛋器把蛋清打至硬性
6.分次把蛋黄糊加入打发好的蛋清里面,翻拌均匀。蛋糕糊做好了
7.方烤盘铺一张烘焙油纸。倒入蛋糕糊,抹平,端起来震两下把大气泡震出。放进烤箱,烤20-25分钟左右。
8.烤好的蛋糕倒扣到晾架上,趁热撕去油纸,切去四边,切成6等块。(709ml的盒子。如果是280ml的可以切成8块)。取一块放进盒子底
9.淡奶油400克加入40克细砂糖,打蛋器高速打发。不用打太硬。打发好放进裱花袋,剪一个口。
10.在盒子蛋糕上挤一层厚奶油。
11.在盒子蛋糕上挤一层厚奶油。
12.再盖上另一块蛋糕。
13.再盖上另一块蛋糕。
14.上面继续铺上水果。盖上盒盖,冰箱冷藏2小时比较好吃。
15.成品
16.成品
17.成品