水果批萨（烤箱版）

－ 准备食材 －

• 批萨饼底原料 （两个量）
• 高筋面粉 300克
• 糖 48克
• 酵母 4克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 鸡蛋一只 36克
• 黄油 30克
• 水 162克适度调整
• 批萨表面原料 （两个量）
• 番茄酱 适量
• 马苏里拉芝士 250克
• 什锦水果罐头 纯水果大约400克
• 芝士粉 适量

－ 步骤 －

• 1.饼底材料全部混合，揉至三光（手光、盆光、面光），揉到出膜有小破洞或是厚膜都可以，整圆后放置面盆内发酵到2倍大取出，排气后松弛5分钟，用刀分成两个面团

• 2.发酵后分成两个面团，松弛5分钟后用擀面杖擀成圆饼形状，松弛5分钟后用手整成外边厚中间薄的圆形饼，用叉子叉出小孔但是不叉穿饼底，边缘留大概1--1.5厘米不叉孔

• 3.烤箱预热175℃，入烤箱烤至定型，大概10分钟，取出准备抹蕃茄酱

• 4.番茄酱抹好撒上芝士粉

• 5.放上水果，罐头内糖水不要喔

• 6.均匀撒入马苏里拉芝士

• 7.撒好马苏里拉芝士后再撒上芝士粉

• 8.点缀红色切片小番茄

• 9.入烤箱200℃ 30分钟

－ 小贴士 －