1.豆干切丝过开水焯一下，估计半分钟捞出，沥干水分。
2.青椒切丝，细一点，刚才的开水中微微过十秒钟即可。
3.葱绿切丁，为了个青椒分开，儿子不吃，小米椒切圈。
4.豆干，青椒，葱丁，小米椒圈混合，放入鸡粉，香油，生抽没了用味极鲜代替，庆阳香醋，白糖，拌匀即可。