婆婆跟我说他很爱吃土豆，年轻的时候下地干活没时间做饭，就会蒸一大锅馒头和土豆，回到家躺在床上一个土豆，一个大馒头就解决温饱了。（婆婆是个要强的人，因为公公上班经常不在家，婆婆却从未因此耽误农活，甚至比一般的男子干的都多，除了种地，自己还养牛，要知道养牛真的很累，单单给牛割草这一项就要一个成年男子去做，而婆婆还要干农活真的难以想象婆婆是怎么做到的。婆婆在十里八村是有名的能干，还因此得名：王铁人）我听着不禁有些心酸。心想着一定为婆婆做一道简单并且美味的土豆。让婆婆得味蕾能够多些味道
1.土豆去皮，洗净，切丝
2.香菜洗净切小段备用 蒜去皮，拍扁切成蒜末备用 干辣椒切小块备用
3.起锅入水，焯烫土豆丝，不要焯的太久，三分钟左右就可以了，不过还是要看自己的土豆量来定夺哈。焯熟后马上入凉水，这样土豆才脆爽好吃。过好凉水捞出控水备用
4.起锅入油放入八角、花椒，小葱爆香后，取出关火放入切好的干辣椒（用油温就可以炸香辣椒啦）
5.控好的土豆丝放入盐巴，糖，香油少许，香菜，醋，熟芝麻将炸香的油淋在土豆上面，拌匀即可
6.家人都很爱吃，你也来试试吧
土豆丝今年切的相近。辣椒不要炸糊哦