辣味十足
1.鱼的两边肉切起来,再切片后放盐,鸡精,淀粉,蛋清拌匀后腌十五分钟。
2.鱼头鱼骨下锅煎一下放姜片一起煎透下水煮汤,待汤色浓白后起锅备用。
3.青瓜切丝摆入盘底待用。
4.腌好的鱼肉放入沸水煮熟,放入备有青瓜的盘中。
5.锅下油爆蒜蓉,待蒜出香味后下黄椒煎一下,倒入鱼汤再放入木耳,灯笼泡椒一起煮开后,倒入步骤4中的盘中。
6.鲜麻椒放在鱼肉上,麻油入锅煮热淋到步骤5上就完成了。