京酱肉丝

－ 准备食材 －

• 猪里脊肉 300克
• 大葱白 50克
• 料酒 5克
• 白糖 20克
• 盐 1克
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 1个
• 油 150克
• 姜 5克
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 两勺
• 红糖 适合
• 胡萝卜 一根
• 黄瓜 一根
• 蚝油 适量

－ 步骤 －

• 1.大葱，胡萝卜，黄瓜切丝垫底在碟子上

• 2.里脊肉用生抽掉粉料酒腌制一刻钟后下锅滑炒至变色捞出备用

• 3.大葱不要切完留点大葱和姜放入一个小碗里用泡至五分钟成葱姜水，豆瓣酱加红糖和白糖蚝油生抽和葱姜水一起倒入锅中，待汤汁浓稠放入里脊肉大火炒至收汁即可！

• 4.这个我煎得有点糊了，做法是将面粉和鸡蛋加适合的水做成面糊，下锅烙成面饼，我相信这个大家都会做的，

• 5.成品图啦！